Bis zu drei Liter Flüssigkeit verbrennt der Mensch pro Tag bei Sommerhitze, während sportlicher Betätigung oder anderer körperlicher Anstrengung sogar noch mehr. Wird dieser Flüssigkeitsverlust nicht ausgeglichen sinkt die Leistungsfähigkeit und das Wohlbefinden, dies kann sich durch Müdigkeit, Konzentrationsmangel und Kopfschmerzen äußern.
Am Sinnvollsten halten Ernährungswissenschaftler stark mit Wasser verdünnte Apfelsaftschorle, aber auch Kräuter- und Früchtetees sind gut geeignet. Heißer Tee kann sogar helfen, dass der Körper abkühlt, denn durch die Wärme, die mit heißem Tee aufgenommen wird, schwitzt der Körper und kühlt sich sozusagen von innen ab. Getrunken werden sollte langsam und in kleinen Schlucken, des Weiteren sollte die Getränkemenge eingeteilt werden, denn alles auf einmal zu konsumieren bringt nichts, der Körper scheidet die überflüssige Menge umgehend wieder aus.
Bei viel Bewegung und hohen Temperaturen verliert ein Erwachsener 2 bis 3 Liter Flüssigkeit pro Tag, die ausgeglichen werden müssen. 1 Liter wird im Durchschnitt bereits mit der Nahrung aufgenommen, verbleiben noch 2 Liter, die durch Trinken zugeführt werden sollten. Bei Kindern muss die Flüssigkeitsmenge der Körpergröße angepasst werden, so sollten Kinder zwischen 4 und 12 Jahren etwa 1 Liter trinken, Jugendliche 1 1/2 Liter. Wird viel gespielt und getobt, dann kann sich der Bedarf auch bei den Kindern verdoppeln. Wichtig ist, den Kindern bereits vor der Anstrengung Flüssigkeit zuzuführen.